krok 1 Do miski przesiewamy mąkę pszenną, sól i opcjonalnie proszek do pieczenia. Do suchych składników wlewamy rozpuszczone masło lub oliwę i połowę wody. Ciasto najpierw mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy ręcznie. Stopniowo dolewamy wody – ciasto powinno być zwarte, ale jednocześnie miękkie i elastyczne. Gdy składniki dobrze się połączą, zagniatamy ciasto jeszcze przez chwilę, a następnie dzielimy je na 4 lub 5 równych części, podsypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut, aby odpoczęło. krok 2 Każdą porcję wałkujemy na blacie obficie posypanym mąką – najcieniej, jak tylko się da. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron, aż pojawią się pęcherzyki, a placek ładnie się zarumieni. Usmażone placki przekładamy na bawełnianą ściereczkę i przykrywamy drugą, aby nie wysychały. Tortille przygotowujemy, gdy są jeszcze ciepłe. Możemy je również zamknąć w woreczku strunowym i przechowywać w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić. Przed podaniem placki możemy podgrzewać przez chwilę w piekarniku lub na patelni – wtedy ponownie zrobią się miękkie i elastyczne.
Jak to zrobiłam, krok po kroku:Pszenne placki tortillaSkładniki:500 g mąki pszennej0,25 l ciepłej wody2 łyżki oleju roślinnego1 łyżeczka soliSposób przygotowania:W dużej misce wymieszać mąkę z solą, dodać olej i ponownie zamieszać. Następnie wlewać stopniowo wodę i wyrabiać ciasto. Początkowo jest lepkie, ale w miarę wyrabiania staje się sprężyste i zwarte. Po ok. 15 min powinno przestać się lepić i z łatwością odchodzić od z ciasta kulę, smarujemy olejem, przykrywamy folią spożywczą tak aby ścisło dotykała do ciasta i odstawiamy na 15 min. aby formujemy wałek i kroimy na 10 kawałków, każdy z nich rozwałkujemy na blacie na wielkość patelni (u mnie 19 cm). Kamiennego blatu nie trzeba podsypywać mąka, ciasto do niego nie nagrzewamy, bez tłuszczu. Placki smażymy z każdej strony ok. 2 min do momentu pojawienia się bąbelków powietrza, wtedy przewracamy na drugą stronę. Usmażone przekładamy do naczynia z przykrywką, żeby nie wysychały. Placki nie powinny zbyt mocno się rumienić jeśli będziemy napełniać je farszem i ponownie smażyć.(Visited 3 154 times, 10 visits today)
Przepis wypatrzyłam u Małgosi, która dała kilka cennych rad, jak sprawić by ciasto było elastyczne, nie pękało podczas zwijania i łatwo się wałkowało. Przede wszystkim mąkę na placki należy zaparzyć gorącą wodą. Po drugie: placków nie można długo smażyć - wystarczy po 30 sekund z każdej strony.
Pszenna tortilla to jeden z tych produktów, który najlepiej smakuje zrobiony w domu. W dodatku macie pewność, że w składzie nie ma żadnych podejrzanych składników. Pod niedawnym przepisem na burrito pytaliście jakich placków używam – odpowiedziałam, że domowych, bo w sklepie rzadko kiedy można znaleźć tortille, które nie zawierają chemii i tłuszczu palmowego, którego się wystrzegam (mówię o rafinowanym, bo nierafinowany to zupełnie inny temat). Zatem namawiam Was do spróbowania i zrobienia tortilli w domu. Wykorzystacie ją do wspomnianego burrito oraz do quesadilla. Możecie także pokroić je na trójkąty i wrzucić na gorący olej lub oprószyć sporą ilością sera i zapiec, by uzyskać pyszne nachosy. Przepis na pszenną tortillę pochodzi sprzed wielu lat. Zobaczyłam go w jakimś programie kulinarnym, które nałogowo oglądałam w czasie studiów. Była to jedna z pierwszych receptur kuchni meksykańskiej, jakie odtworzyłam w swojej kuchni – wtedy jeszcze pozbawionej piekarnika. Pszenna tortilla – składniki: /na 8 sztuk/ 250 g mąki (ok. 2 szklanek) 1/2 łyżeczka soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki oliwy 150-170 ml wody Pszenna tortilla – przepis: W dzieży miksera mieszamy mąkę, proszek i sól. Dodajemy oliwę i stopniowo, cały czas zagniatając, dolewamy wodę. W zależności od mąki dodajcie jej tylko tyle, by ciasto się zagniotło – nie może być mokre! Powinno być zwarte i elastyczne. Ciasto przekładamy na stolnicę i dzielimy na 8 kęsów. Każdy rozwałkowujemy na cienki placek o średnicy ok. 25 cm. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię naleśnikową i podpiekamy ok. 1 minuty z każdej strony. Upieczone tortille przekładamy na talerz i przykrywamy namoczonym papierem kuchennym oraz bawełnianą ściereczką. Pszenna tortilla – podanie: Tak przygotowane tortille są od razu gotowe do jedzenia. Placki można przechowywać w szczelnie zamkniętym worku strunowym. Można je też mrozić. Należy pamiętać tylko o jednej rzeczy: placki szybko wysychają i przez zwinięciem np. w buritto należy przykryć je obficie zmoczonym ręcznikiem papierowym, by nabrały wilgoci i stały się znowu elastyczne. Dlatego też tak ważne jest przykrycie ich wilgotną ściereczką już w czasie smażenia. Smacznego! E. W sesji wykorzystałam: biała miska i miarka – no name mata/stolnica – Ikea wałek, ściereczka – Tchibo ok 250 g malin. Na wierzch połóż pozostałe maliny i delikatnie dociśnij je do ciasta. Piecz w 160 stopniach (tryb góra/dół) przez 45-55 minut – aż do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź. Cukier puder na lukier połącz z sokiem z cytryny (jeśli lukier jest za gęsty, to dodaj trochę mleka) i posmaruj nim ciasto.90 minut średniołatwe Porcje: 4-6 Tortille z mąki pszennej są pyszne! Warto poświęcić im trochę czasu i na przykład zrobić więcej, a potem zamrozić. Uwierz mi, uratują Cię z opresji, gdy zabraknie czasu na gotowanie. Są smaczniejsze, niż sklepowe gotowce i dużo zdrowsze! Składniki na tortille z mąki pszennej 3 szklanki mąki 6 łyżek smalcu łyżka soli około 1 szklanki gorącej wody Przygotowanie dania tortille z mąki pszennej ... Tortille to placki cienkie i bardzo pyszne. Wykonanie ich doprawdy nie jest skomplikowane. Najpierw do miski wsypuję mąkę i dodaję sól oraz smalec. Składniki rozcieram do momentu, kiedy zaczną przypominać tartą bułkę. Teraz stopniowo dodaję wodę i zaczynam wyrabiać ciasto. Wody dodaję tyle, by otrzymać miękkie, elastyczne ciasto, które daje się dowolnie ugniatać. Ciasto dokładnie wyrabiam przez kilka dłuższych chwil - żeby się nie lepiło podsypuję je szczodrze mąką. Kiedy stanie się gładkie i nie będzie się już lepić do rąk, znak, iż jest gotowe. Tak przygotowane ciasto przykrywam lekko wilgotną ściereczką i pozwalam mu "dojść" do siebie przez 10-20 minut. Po tym czasie z ciasta odrywam kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i je rozwałkowuję na stolnicy mocno posypanej mąką na cieniutkie placki. Jeśli placki mają być ślicznie okrągłe i kształtne, na każdy rozwałkowany placek kładę talerz i nożem wycinam koło. Resztę ciasta ponownie zagniatam. Placki, w miarę ich robienia układam jedne na drugim, przesypując obficie mąka, by się nie skleiły. Przykrywam tez je ściereczką, żeby nie wyschły. Kiedy mam już gotowe wszystkie placki, rozgrzewam mocno patelnię -najlepsza jest z grubym dnie i koniecznie nie teflonową. Placki smażę na suchej patelni przez kilkanaście sekund z każdej strony do ślicznego ich zezłocenia się. Przydatne informacje Przechowywanie Tortille doskonale się przechowuję zamrożone. Należy je przełożyć arkuszami papieru - np. śniadaniowego [chodzi o to, by papier się do nich nie przyklejał. Zamrożone tortille można przechowywać około 2 miesięcy. Po wyjęciu należy je włożyć na kilka chwil do gorącego piekarnika lub kuchenki mikrofalowej - będą jak świeże. ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Lasagne, czyli lazania z polska mięsna i bardzo smaczna Ten przepis na włoską lasagne jest co prawda trochę pracochłonny, ale każda minuta przygotowywania jest tego warta, bo ta lasagne zachwyci i nakarmi caaalusieńką rodzinę :) Sos pomidorowy z mięsem mielonym ułożony warstwami między płatami makaronu z dodatkiem sera to jest coś, o czym trudno od czasu do czasu nie zamarzyć! Na pewno Ciebie też właśnie naszła na nią chętka. Masz szczęście, że... Taco ogniście ostre i takie pachnące i sycące Taco wywodzi się z meksykańskiej kuchni. Jest to mieszanka smaków, która zaspokoi każde podniebienie. To bardzo pyszne danie. Miesza się w nim ostrość przypraw, słodycz fasoli i orzeźwiająco - łagodząca moc śmietany. Dużo zabawy przy jedzeniu - trzeba bowiem uważać, by śmietana nie wydostała się nagle na zewnątrz. Jeśli też chcesz spróbować tej karuzeli smaków, to zapraszamy do lektury mojego...
Sposób przygotowania: 1. Płatki owsiane mielimy niezbyt drobno. Łączymy z mąką cukrem, solą, proszkiem do pieczenia, masłem i mlekiem. Zagniatamy jednolite ciasto. Chłodzimy w lodówce przez 15 minut. Ciasto rozwałkowujemy na podsypanej maka stolnicy na grubość około 5 mm. Wykrawamy szklanka duże koła. Przekładamy na blachę Sposób przygotowania: Domowa pszenna tortilla Do miski przesiewamy mąkę oraz wsypujemy sól. Wlewamy olej, dokładnie mieszamy. Powoli wlewamy gorącą wodę i zaczynamy zagniatanie ciasta. Zagniatamy około 5 minut. Ciasto musi być elastyczne i nie może kleić się do rąk. Jeżeli tak się dzieje podsypujemy je odrobiną mąki. Formujemy podłużny wałek i ciasto dzielimy na 8 równych części. Blat oprószamy mąką. Każda część rozwałkowujemy na placek - prawie przezroczysty. Wycinamy koła talerzem o średnicy 20 cm. Ciasto pozostałe po wycinaniu ponownie zagniatamy i wycinamy ostatni placek. Suchą patelnię rozgrzewamy. Układamy na niej placek tortilli i smażymy przez 40-50 sekund z każdej strony. Nie liczyłam czasu - obserwowałam placki. Na drugą stronę należy przewrócić gdy zaczynają pojawiać się bąbelki. Gotowe układamy na talerzu. Po usmażeniu każdy placek przykrywałam wilgotną ściereczką - sprawia to że są elastyczne i miękkie (jak te kupne). Po usmażeniu wszystkich trzymałam je pod mokrą ściereczką przez kilka godzin. Później można je owinąć folią spożywczą i przechowywać przez kilka dni. Podobne przepisyPszenne tortille, zwane w Meksyku tortillas de harina, popularne również w USA, w kuchni Tex-Mex, są bazą do przygotowania pysznych burritos oraz enchiladas. Tortilla pszenna – czyta się: „tortija”. Wyrabia się ją z mąki pszennej z dodatkiem soli i wody oraz smalcu albo łoju wieprzowego, które, w wersji wegetariańskiej, w domu, można zastąpić smalcem roślinnym lub olejem słonecznikowym, a następnie smaży na dużej płycie żeliwnej rozstawionej nad też: Pomysły na dania kuchni meksykańskiejNa meksykańskich ulicach kształt plackom tortillas nadaje się poprzez przerzucanie w dłoniach, a w naszych domowych kuchniach, zwłaszcza gdy ciasto nie jest zbyt elastyczne, można je rozwałkować na stolnicy i usmażyć na suchej, teflonowej lub ceramicznej tortillas czyli tortilla pszenna - przepis podstawowy krok po kroku. Tortilla meksykańska z mąki pszennej czyli mączne placki do burritos i 15 minGotowanie: 15 minRazem: 30 minKategoria: PółproduktKuchnia: MeksykańskaPrzepis na: tortilla pszennaLiczba porcji: 8 sztukKalorie: 175kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest g mąki (pszenna, typ 500 (np. poznańska lub wrocławska, która nada plackom odpowiedniej kleistości i elastyczności))½ szklanki wody¼ szklanki oleju słonecznikowego lub 2 łyżki smalcu (można wykorzystać tzw. smalec roślinny (vegetable shortening))½ łyżeczki soli Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeMąkę przesiewamy do miski i dodajemy wodę z wyrabianie ciasta, w trakcie wyrabiania dodajemy tłuszcz: olej lub smalec. Wyrabiamy ciasto przez ok. 10 ciasto dzielimy na 6 części i rozwałkowujemy na stolnicy, do placki tortilli na suchej, teflonowej lub ceramicznej patelni po ok. 2-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania brązowych, rumianych placki nadziewamy farszem i placki tracą swoją elastyczność, dlatego przed zawijaniem należy podgrzać je na gorącej, suchej porcji: 1sztuka | Kalorie: 175kcal (9%) | Węglowodany: 23g (8%) | Białko: 3g (6%) | Tłuszcze: 7g (11%) | Sód: 145mg (6%) | Potas: 33mg (1%) | Wapń: 5mg (1%) | Żelazo: (8%)Moje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie
Pj2s19B.tortilla przepis na ciasto z mąki pszennej
